اسيد سيتريک مونوهيدرات و انهيدرات بررسي و تفاوت انها

اگر ميخواهيد تفاوت اسيد سيتريک مونوهيدرات و انهيدرات بدانيد پيشنهاد ميکنم اين مقاله را بخوانيد:

اسید سیتریک مونوهیدرات چه کاربردی دارد؟

اسید سیتریک مونوهیدرات (Citric Acid Monohydrate) یکی از اشکال رایج اسید سیتریک است که یک مولکول آب به ازای هر مولکول اسید سیتریک دارد. این ماده یک اسید آلی ضعیف است که به‌صورت پودر کریستالی سفیدرنگ وجود دارد و بسیار محلول در آب است. کاربردهای آن بسیار متنوع و در صنایع مختلف پراستفاده است.

کاربردهای اسید سیتریک مونوهیدرات:

1)صنایع غذایی و نوشیدنی

تنظیم کننده ph و طعم دهنده ترش در نوشابه ها،اب میوه ها،ابنبات ها،ادامس،کنسروها و دسرها
عاملیت کلیت کننده برای تثبیت رنگ و طعم در محصولات غذایی
افزایش حلالیت و جذب مواد معدنی در نوشیدنی‌های مکمل.

2)صنایع دارویی

به عنوان بافر برای تنظیم ph در شربت ها.قطره ها و داروهای تزریقی
افزایش پایداری ترکیبات دارویی و جلوگیری از اکسید شدن آن‌ها
مواد جانبی قرص‌ها برای کمک به تجزیه بهتر دارو در معده.

3)صنایع آرایشی و بهداشتی:

تنظیم کننده ph در شامپوها، کرم‌ها و محصولات مراقبت از پوست
کمک به لایه‌برداری ملایم پوست در محصولات پاک‌کننده

4)صنعت شوینده

نرم‌کننده آب به‌عنوان عامل کلیت‌کننده برای حذف یون‌های فلزی مانند کلسیم و منیزیم.
افزایش اثر پاک‌کنندگی مواد شوینده
صنایع بیوتکنولوژی و آزمایشگاهی
تنظیم کننده ph در محیط‌های کشت سلولی و میکروبی به‌
استفاده در استخراج به عنوان عامل کلیت کننده یون های فلزیDNA.RNA

اسید سیتریک انهیدرات (Citric Acid Anhydrous)

یکی از پرکاربردترین اسیدهای آلی در صنایع مختلفه. چون حالت “انهیدرات” داره، یعنی بدون آب کریستالی هست و نسبت به نوع “مونو‌هیدرات” پایدارتر و خشک‌تره. در ادامه، مهم‌ترین کاربردهای اون رو در صنایع مختلف برات توضیح می‌دهم.